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2017.05.19 (Fri)

栄養素の種類



こんにちは。
今日は栄養素の種類と、その働きについてお話します。

食品に含まれる栄養素は、現在おおよそ45~50種類と言われていますが、
体内で似たような働きのものでまとめると、大きく5つに分けることが出来ます。

① 炭水化物 (糖質・食物繊維)
② 脂質
③ たんぱく質
④ ビタミン
⑤ ミネラル

*上記のうち、炭水化物、脂質、蛋白質は身体を動かすためのエネルギー源
  となり、 3大栄養素と呼ばれています。

*上記の栄養素以外にも、例えばポリフェノールや乳酸菌など、身体のバランスを
  維持したり、疾病の予防に効果が期待できるとして注目されている成分があり、
  最近注目されています。

  
  それぞれの働きについては、また次回お話したいと思います(^^)



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10:13  |  栄養の基本  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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