塩分はどれくらい？

こんにちは。

前回、日本における食塩の摂取源は
　１位　しょうゆ
　２位　漬物
　３位　味噌汁であるとお話しました。

では、実際にどの位の塩分が含まれて
いるのでしょうか。


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まず第１位のしょうゆについてです。

しょうゆには
　・濃口しょうゆ
　・薄口しょうゆ
　・溜まりしょうゆ
　・しろしょうゆ
など種類があり、含まれる塩分も異なります。

それぞれ、大さじ１杯あたりの塩分量は
　・濃口しょうゆ・・・2.6ｇ
　・薄口しょうゆ・・・2.9ｇ
　・溜まりしょうゆ・・2.3ｇ
　・白しょうゆ・・・・2.6ｇ
となります。

＊塩分は1日6ｇ以下が目標です。

お浸しや刺身、納豆、湯豆腐に・・・。

和食中心のお食事であれば
しょうゆをかける頻度はとても多いため、
量の調整をしないままかけてしまうと
すぐに塩分のとり過ぎにつながって
しまいますね。

食卓でしょうゆを使うときは料理の
味見をしてからにする、直接かけずに
小皿にとってから使うなど、
しょうゆの量を控えて素材の味を
楽しむようにしたいですね。

減塩のポイント

こんにちは。
先週末の雪はすごかったですね。。。

まだ雪が多く残り、路面が滑りやすく
なっています。

お出かけの際にはくれぐれも
お気をつけてください。


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減塩の話が続きます。

日本高血圧学会の減塩委員会報告2012によると、
日本における食塩の摂取源の第１位はしょうゆ。
２位が漬物、３位が味噌汁でした。

１日の塩分摂取の４割は、上記３つからとって
いるとの結果がでています。

つまり…
しょうゆ・漬物・味噌汁の３つのとりかたを
気を付けることで、かなりの減塩効果が
期待出来るのです♪