ビタミンD②

脂溶性ビタミンの１つであるビタミンDは、
カルシウムの代謝に関与し、骨や歯の形成に
欠かせないものです。


ビタミンDを多く含む食品は、それほど多くありません。
供給源として期待出来るのは、
魚介類と、きくらげなどきのこ類です。

魚介類には多くの種類に豊富に含まれています。
鮭やマスなどには特に多く含まれ、
また今が旬の秋刀魚も含まれます。

きのこ類に含まれるビタミンDは、
エルゴステロール(ビタミンD前駆体）が紫外線に
当たることで出来ます。

つまり、しいたけは、生しいたけよりも、
干ししいたけの方がビタミンDの含有量は多いです。

しかし、近年は天日干しで干ししいたけを作っていない
場合も多いので、食べる前に日光に当ててから調理
されることをお勧めします。

また、ビタミンDは皮膚にあるコレステロールの一種が、
紫外線にあたることによって合成されるため、
日光に当たりにくいこれからの季節には皮膚からの
合成が減りやすい傾向にあります。

食品から意識的にとるようにしたいですね。

新年のごあいさつ

新年明けましておめでとうございます。

新年のごあいさつ

新年明けましておめでとうざいます。

年末年始の過ごし方

早いもので今年もあとわずかとなりました。

年末年始はお付き合いの機会が増えたり、
お節料理を食べたりと、食生活がいつもと
異なることも多いのではないでしょうか。

「食」の誘惑が増える時期です。
以下の事に気を付けて楽しい年末年始を
お過ごしください。


●食事会・飲み会は計画的に。
→回数が多かったり、連日予定を入れて
いませんか？

「いつ、誰と、どのような会があるのか」を
しっかり把握することが大切です。
身体に負担をかけないよう、対策を立て、
回数の調整などしていきたいですね。

●食事回数はいつもと同じに。
→お正月は、テレビを見ながらのダラダラ食いや、
１日２食にになるなど、不規則になりがちです。
食事回数・食事時間は、なるべく普段通りに
しましょう。

●身体を動かしましょう。
→体調を考慮しながら、散歩に出る、
買い物に出かけるなど身体を意識的に動かし
ましょう。


●食事は「野菜から」「よく噛んで」
→特に血糖値が高い方は意識をしてください。
急激な食後血糖値の上昇を抑え、
食べ過ぎ防止につながります。


☆食生活に留意して、良い新年をお迎えください☆

果物の食べ方

立秋を過ぎましたが、厳しい暑さが続いています。

暑い日が続くと、麺類を食べる頻度が増えたり、
アイスなど冷たいものを食べたりと、普段と食生活が
変わってしまったりもします。

またきりっと冷えた果物が美味しい時期でもありますね。

しかし、甘いものや麺類中心の食生活を続けると
夏バテを悪化させたり、疲れがたまりやすくもなります。

元気に秋を迎えるためにも食生活に留意して
お過ごしください。

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今日は果物についてお話します。

果物は身体の調子を整える働きのある栄養素を
多く含んでおり、また食物繊維も多く、毎日食べたい
食品です。

けれども食べ過ぎてしまえば
体重増加や血中の脂質を増やす原因になったり
血糖値のコントロールが難しくなります。

果物の目安量は、種類により異なりますが100～200ｇ程度。
バナナ１本、りんごは半分、桃は小ぶりなもの１個、
みかんはSサイズ2個位となります。
＊治療内容によっては上記に当てはまらない場合も
ありますので医師や栄養士にご相談ください。

また、生の果物以外に果汁飲料やドライフルーツを
食べている場合にはとり過ぎている可能性も。

普段召し上がられている果物の量を把握し、
美味しく、適量を食べるようにしたいですね。